コロナウイルスの感染対策として外出を控えているけれど、「料理するのに疲れた」「いつも同じような料理に飽きた」という悩みをお持ちの方にぴったりの簡単タイ料理を紹介したいと思います！
カルディのキットで手軽にタイ料理作り
簡単に作れるタイ料理グッズはカルディで沢山見つけました。
今回買ったのはこちら！
これ全て買っても税込999円でした！（左上からすき焼きダレ、グリーンカレー、パッタイ、ヤムウンセン）
この値段で何食分か楽しめるのであればお買い得ですよね。
タイ料理が恋しくなった方、是非カルディをチェックしてみてください。
パッタイ
材料（2人分）
- ☆米麺：100g
- ☆パッタイソース：110g
- ☆チリパウダー：4g (辛いのが苦手な方は入れなくて良い）
- むきエビ（または鶏肉、豚肉)：100g
- 卵：1個
- にら（4cm程度に切る）：1/3束
- もやし：120g
- サラダ油：適量
※☆はパッタイキットに入っています。
チリパウダーは入れなかったとしても充分に味は楽しめるので、辛いのが苦手な人は様子を見ながら入れるか入れないかを決めると良いかと思います。
作り方
※キットに書かれていたレシピを参考にしつつ、少し順番を変えています。
→私はもやしとニラが生っぽいのをあまり好まないので早めの段階で入れていますが、お好みに合わせて5の時に加え、軽く炒めるのでも大丈夫です。
1. 沸騰したお湯に米麺を入れ、一分茹で、その後湯切りします。
※大さじ2程度の茹で汁をとっておきます（少し多めにとっておくことをおすすめします）
2. 熱したフライパンに油をひき、むきエビを炒めます。その後ニラを加えて軽く炒めます。
3. 麺と茹で汁を加えて炒めます。
※麺が鍋に焦げ付いてしまいそうな場合は油をここで再度加えましょう。
※茹で汁が大さじ2で足りなそうな場合はもう少し多めに加えても大丈夫です。私は茹で汁が足りず、水を急遽加えました。
4. 麺に粘りが出たところでパッタイソース、もやしを加えてよく混ぜます。
5. フライパンの端に全ての具材を寄せ、空いたところで溶き卵を炒めます。
6. 溶き卵がスクランブルエッグ状になったら、全ての具材を軽く混ぜて出来上がりです！
お好みでチリパウダー、砕いたピーナッツ、ライムなどを加えると本格的に仕上がります。
感想
<辛さレベル★☆☆☆☆> チリパウダーを入れずに作ると、辛いのが苦手な方でも食べれるような甘辛い味でした！
普段タイ料理を食べない母と食べたのですが、美味しい美味しいと言って食べてくれました。日本人の口に合う味付けになってたように感じました。
本格タイ料理の再現度は低かったように感じましたが、充分にタイ料理を楽しめました！本格的な味付けを求める方はパッタイソースだけでは物足りないと思いますので、お好みに合わせた調味料を加えることをおすすめします！
このキットがあれば簡単に材料を揃えられて、パパッと料理もできちゃうので、気になった方は是非食べてみてください！
グリーンカレー
材料（３人分）
- グリーンカレースープ：1パック
- なす：１本
- オクラ：1パック
- 鶏肉：200g
※カレースープ1パックは2人分のものと書いてありましたが、3人でわけました。
ナスは乱切り、オクラは半分の大きさに切って入れました↓
カレーペーストもものによってはココナッツミルクを準備しなければいけないので、それと比べるとこのカレースープを入れて煮込めば良いだけっていうのは高ポイントです。
作り方
※パックに書いてあったものを参考にしつつ、少しアレンジしてます
1. 鍋で鶏肉を炒めます
※あとでカレーを煮込めるサイズのものをご利用ください。洗い物が減りますよ:)
2. 1の鍋にカレースープを加え、1分ほど煮立たせます。
3. この鍋に野菜を加え、弱火〜中火で10分ほど煮込んで出来上がりです！
※ナスを柔らかくするために長めに煮込んでいます。煮込む長さは具材に合わせ、お好みで調整してください。
感想
<辛さレベル★★★☆☆> ピリっとスパイスが効いていて、少し汗をかくような辛さでした。
でもココナッツミルクのマイルドさもしっかりあって、辛さを包んでくれていたと思います。鶏肉を入れることで鶏肉の肉汁が出て、入れないより味はマイルドになったのではないかと。
具材はお好みで入れてもらって大丈夫ですが、ナス、オクラ、鶏肉は大正解でした。ナスを入れる場合は個人的には長めに煮込んでとろっとろにするのをオススメします。
量は3人で分けてもちょうど良いぐらいでした。（上の写真が一人分の量です）少しさらっとしたルーなので、具材を多めに加えればと本来の2人分の量ではないように感じます。
具材を炒めるのも面倒だと感じる方は全部一緒に具材を入れて煮込めば良いだけなので簡単です。是非作ってみてください！
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